冲咖啡用什么糖

咖啡味道苦，所以很多人在喝咖啡的时候会加一些糖。市场上的糖种类很多，那么大家都想知道泡咖啡用的是什么糖呢？

糖按颜色可分为白糖、红糖和红糖。颜色深浅的​​不同是由于制糖过程中去除杂质的程度不同造成的。白糖是精制糖，纯度一般在99%以上；红糖含有少量矿物质和有机物，所以有颜色；红糖是未精制的粗糖，颜色很深。

一般来说，白糖和红糖适合在咖啡或红茶中调味，红糖也常用于给菜肴调味。红糖含有较多的营养成分，有补血暖胃的功效；白糖味道更醇厚，性凉，颜色更好。

咖啡中的糖主要有三种类型可供选择：红糖（蔗糖）、白糖（精制糖）和方糖（压缩和干燥的结晶精制糖）。

对于奶茶加白糖大多数人都有共识，但对于咖啡加白糖还是红糖则存在较多争议。源自欧洲的意大利咖啡传统上使用白糖，甚至是比糖更细的糖粉。然而，咖啡文化传播到了亚洲，首先是日本、台湾，然后是香港，甚至是中国大陆。咖啡、糖和牛奶的概念已经变得非常普遍。没有什么说法是白糖还是红糖是传统正宗的。糖的选择可以根据个人喜好。取决于口味。

至于添加白糖和红糖是否会影响咖啡的味道，答案是肯定的。原理和厨房里添加调味料是一样的。如果红糖是指原糖（甘蔗糖）而不是染色的所谓“红糖”，那么糖本身就有甘蔗的甜味，加到咖啡里，咖啡就会有淡淡的甘蔗味冲咖啡用什么糖，焦糖;而白糖砂糖经过精制，只给咖啡添加简单的甜味。

红糖一般比白糖浓稠。溶解速度慢会影响咖啡的味道吗？市场上常用的红糖粗度对咖啡的口感影响并不大。其实除了白糖和红糖之外，你还可以尝试添加蜂蜜，枫糖和红糖的咖啡味道有什么区别呢？超市里甚至还有各种混合咖啡糖出售。一般来说，咖啡爱好者更喜欢甘蔗糖，因为成分更天然，添加物更少。大多数人认为它更健康。从甜度上来说，白糖的甜度比较直白，但现代人注重健康，精制度较低的甘蔗糖成为了很多人的选择。

方糖又称半方糖，一般指白方糖，由精制糖加工而成。其特点是品质纯正，洁白有光泽，方糖棱角完整，软硬度适当，不易破碎，遇水快。溶解，溶液澄清透明。

有人说“好咖啡不需要加糖”或者“懂得喝咖啡的人是不会放糖的”。其实，品尝不加糖、不加奶的咖啡是了解咖啡味道的方法之一，但单靠这个方法并不能判断加了糖和奶的人就不会喝咖啡。咖啡中加糖的目的是为了减少苦味。是否加糖，或者加哪种类型的糖取决于你的心情。对于像品尝咖啡这样的休闲活动，随心所欲地做是最舒服的。

制作咖啡时使用糖的目的当然是为了缓解它的苦味，所以对于咖啡加糖的问题，可以按照上面的方法选择合适的糖来添加。